【週末聚餐的準備】

檸檬橄欖油漬菇，香料醋漬黃瓜。
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【週末聚餐的準備】

檸檬橄欖油漬菇，香料醋漬黃瓜。

我喜歡在喝第一隻酒時，不論是白酒或粉紅酒，準備幾種不同滋味的抹醬、醃菜或生火腿，甚至焦糖堅果，配麵包和初榨橄欖油，有鹹有甜有酸。在正式上前菜之前，喝點酒暖胃暖身，閒聊一陣，挺好的。

可能的話，我盡量自己做每樣料理，包括抹醬和醃漬物，只有火腿、沙拉米一定得用買的。自己做或許風味不如現成品，但我覺得是對來聚餐的朋友最大的心意，而且自家製也吃得安心啊。

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